这是一份华丽转型的麦芽糖

作者： xiaoxiao_cc

自从妹妹看过网上制作麦芽糖的视频后一直想体验两根筷子搅搅搅的快乐，然而老母亲有点懒，总是以“吃糖坏牙”为由推三阻四的。 前阵子给家里的小猫咪网购了点猫草种子，种植过程很顺利，然而成品小猫不吃，这就有点尴尬了哈～ 本着不浪费的原则，让剩余的猫草种子往麦芽糖转型一下～ --- 以上是我家麦芽糖与众不同的出身 --- 妹妹：太棒啦！ 猫咪：…

用料

• 糯米 500克
• 小麦（猫草种子） 100克

这是一份华丽转型的麦芽糖的做法步骤

步骤 1

首先确认一下，买到的是小麦不是大麦🐈

步骤 2

称取100克猫草种子（小麦），清洗干净，去掉明显的坏种子和漂在水面的种子，清水浸泡一晚

步骤 3

一块干净的洗碗巾放在大盘子上或者盆底，把浸泡好的小麦平铺其上，淋上水。 种子尽量别堆叠，会影响发芽。

步骤 4

盖上湿纱布，放在通风但是小猫够不到的地方，每天给淋几次水保持湿润，第二天就发芽了。

步骤 5

这是第四天的样子，用尺子量了量，3～4厘米，可以收割了HOHO

步骤 6

反面是这样的，都是根胡子HOHO

步骤 7

把麦苗从洗碗巾上连根扯下来，多清洗几遍再切碎备用。 一斤糯米清洗后浸泡几小时，煮饭模式煮熟，放凉到手摸觉得稍烫即可。 把碎麦苗和温热的糯米饭拌匀，放进煮饭锅，保温模式6～8小时。

步骤 8

我保温了七小时

步骤 9

开盖一看，已经水汪汪了，可能再保温一小时水会更多？今天忙没空继续等了，就这样吧～

步骤 10

用纱布过滤挤压出来327.5克。。。力气有限，挤不动了，就这样吧。。。

步骤 11

小火，一边煮一边不停搅动。

步骤 12

小泡泡逐渐变大。。。

步骤 13

拎起搅拌用的筷子，倒三角出现了，OK，关火倒出来～

步骤 14

找了个敞口玻璃容器，收获152克麦芽糖～

步骤 15

黏糊糊，哈哈哈

步骤 16

妹妹期待已久的搅搅搅开始啦～

步骤 17

自己做的麦芽糖，甜度远低于预期，淡淡的甜，浓浓的麦香。。。 我的麦芽糖出糖率有点低，可能有部分猫草种子转型失败没好好发芽？多保温一小时会不会出更多糖水？大力水手不在家我没能把更多的糖水压榨出来:-( 妹妹已经搅搅搅过瘾了，现在的问题是，剩下的麦芽糖用来做点啥好呢？

菜谱创建时间：2024-05-26 13:09:25