大概这么多蒜，切蒜末
这种干辣椒来一个，剪成小段，是微微辣，小孩子一般可以吃。具体多少可以根据口味调整，还可以加花椒提味。我家里有小孩要吃就没加花椒。
锅内烧油，把蒜末和剪成小段的辣椒放入锅内爆香后迅速倒入小碗中。
首先加入3勺香醋，趁着油温高充分进行酯化反应，让味道更好。
接下来加入6勺蒸鱼豉油，1勺白砂糖，6勺酸梅汤，搅拌均匀即可。至此蒸虾蘸料就做好啦，等着虾子蒸好开始吃吧。