鲜虾粥

作者： 凡人烟火气

用料

• 虾 8只
• 大米 1杯
• 生姜、绿叶菜 适量
• 盐、胡椒粉 适量

鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

虾头虾壳剥下来，洗净去须。老姜切片。

步骤 2

砂锅或玻璃锅下猪油或者鸡油，中火烧热

步骤 3

下姜片，煎至姜片微微发焦，姜味明显

步骤 4

下虾头虾壳，翻炒1-2分钟，直至变红。

步骤 5

加大约3升水，烧开

展开全部

步骤 6

步骤 6

下一杯米（电饭煲配的杯子），水再次沸腾后转中小火开盖熬煮

步骤 7

熬煮过程中准备配菜：虾仁开背去沙线，嫩姜切丝，两匹菜叶子切丝

步骤 8

大约70分钟后，水已熬至原来的6成左右，米粒开花。用筷子把锅中的虾壳虾头姜片打捞出来

步骤 9

继续熬住15分钟左右，水已熬至原来的5成左右，锅里已变得浓稠。按顺序下虾仁、姜丝、盐、白胡椒面、菜丝，搅拌均匀关火。

步骤 10

鲜～～～

鲜虾粥的小贴士

1、这个水米比例，粥相对稀。喜欢粥浓稠的，可以少放半升水。2、海鲜类的粥，配芹菜粒最好。今天家里没有芹菜，才用的青菜叶

菜谱创建时间：2024-05-26 12:21:56