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一次醒发,椒盐花卷,好吃又省时

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作者: isulan

用料

一次醒发,椒盐花卷,好吃又省时的做法步骤

步骤 1

将酵母和白糖倒入牛奶中化开,我这次是用的牛奶和面。一起倒入面粉中,搅成面絮。

步骤 2

揉到盆光手光

步骤 3

再到面板上各种蹂躏面团,我揉了十分钟。揉到面团比较光滑细腻,如下图。

步骤 4

步骤 5

擀成大面片,擀成长方形最好整形了,我擀的不好。

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步骤 6
步骤 6

在面皮上抹一层油,再撒上椒盐,也可以加葱花或者火腿碎

步骤 7

从边上往中间叠成这样的长条

步骤 8

切成相同宽度的小条

步骤 9

两条叠在一起

步骤 10

用筷子在中间压一下

步骤 11

步骤 12

卷好放锅里发酵,发酵到面团1.5-2倍大,不同环境下发酵时间不同,我大概发酵了40分钟。发酵好的面团拿起来很轻。

步骤 13

凉水上锅,大火蒸12分钟,关火闷三五分钟再开盖。

一次醒发,椒盐花卷,好吃又省时的小贴士

可以预留10克的水量,看面团软硬程度再加。

菜谱创建时间:2024-05-25 22:35:25
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