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港式茶餐厅必点的避风塘炒虾🍤蒜香酥脆

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作者: 我系波斯Cat
每次去香港都会去它们的茶餐厅吃避风塘炒虾,是港式茶餐厅里非常流行的菜肴。每当想到这道菜都会想到“爱的避风港”,就像是夫妻在爱的庇护下步入婚姻,能够感受到安全和幸福。

用料

港式茶餐厅必点的避风塘炒虾🍤蒜香酥脆的做法步骤

步骤 1

黑虎虾用厨房剪开背;

步骤 2

直接用手拉出虾线;

步骤 3

加入盐,胡椒粉,白酒搅拌均匀;

步骤 4

腌制10分钟,让虾充分入味;

步骤 5

腌制后然后在虾上面加入2勺玉米淀粉;

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步骤 6
步骤 6

用手搅拌均匀,这样可以用虾更酥脆;

步骤 7

锅里多加一点油,大火烧热待油热锅;

步骤 8

放入虎虾转小火炸熟;

步骤 9

翻面,继续小火,大约炸一分钟左右就可以:

步骤 10

捞起虎虾备用,锅里的油倒出碗里,可以用来炒菜;

步骤 11

留大约2勺油在锅里,加入豆豉和干辣椒炒香;

步骤 12

再倒入面包糠,炸蒜酥一起炒均匀;

步骤 13

把炸过的虎虾放到锅里,加入盐,糖

步骤 14

14:再加入酱油和锅里面包糠配料炒均匀

步骤 15

最后加入葱段翻炒均匀

步骤 16

盛碟即可开吃

步骤 17

成品1

步骤 18

成品2

步骤 19

成品3

步骤 20

成品4

步骤 21

成品5

步骤 22

成品6

步骤 23

成品7

港式茶餐厅必点的避风塘炒虾🍤蒜香酥脆的小贴士

1:买不到炸蒜酥可以用蒜头切粒开油锅炸至金黄色即可。 2:面包糠要选用黄糠,色泽更好看

菜谱创建时间:2024-05-25 01:03:36
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