丝瓜去头去尾削皮切块,口蘑切片。煮一锅开水,加一勺盐,倒入丝瓜和口蘑焯烫2分钟捞出备用。
2颗鸡蛋打散,起锅烧油,将鸡蛋炒熟盛出备用。锅中留底油,下葱蒜末炒香,依次下入虾仁、火腿、丝瓜、口蘑、鸡蛋,翻炒均匀。
淋一圈东古零金庄料酒、1勺东古一品鲜鸡精、1勺盐,加一点点水煨一会儿就可以出锅了。
一口鲜掉眉毛,很适合夏天的一道小炒菜,快试试吧~