1、豆腐切块，不要太薄 2、下油锅慢慢煎两面 3、下大葱已切丝，稍翻煎，小心不要把豆腐切碎，加入小辣椒丝 4、之前调好一小碗的生抽+水（本人还加了一滴滴福建老酒+糖+黑胡椒都是很少很少的！）浇下去 5、中小火盖盖子，自己估摸时间 6、开盖，大一点火收汁，也不能太干哦！精髓在汤汁！豆腐外焦里嫩，沾汤汁是一绝😍！