各种食材备好，今天用的五得利六星高筋粉，用奶量多，如果用普通面粉，奶量适当减少。
面粉700克，50克奶粉，50克太古烘焙食品用糖。
三个鸡蛋，5克盐，5克酵母。
牛奶210克慢慢加入，搅拌成面絮，揉成面团，面团相对硬一点，不用揉的太光滑。盖上盖子饧放20-30分钟。
把黄油慢慢揉入面团中。
揉好的面团盖上盖子让其发酵。
等面团发酵好。
放到面板上，使劲扒拉揉搓会，面团硬，也出不来手套膜，只要揉至面团光滑即可。
分成两个面团，揉的面团表面光滑，放塑料袋装稍微饧放10分钟，饧放的面团更好操作。
面板撒一点点面粉，把饧放好的面团拿出来放到面板上。
擀成一个面饼。
把核桃仁，葡萄干，杏仁摆放好。
从一端慢慢卷起，注意卷的要紧实一点。
卷成圆柱形。
做的两个列巴直接摆放在烤盘上。我直接放在烤箱里面发酵，5月份的气温，大约1小时左右。
我直接放在烤箱里面发酵，5月份的气温，大约1小时左右。
用刀子随意来几下切口，然后刷一层蛋黄液。
烤箱上火160，下火150，提前预热，放入烤箱中层，先烤25分钟。
烤盘里外颠倒一下位置，然后盖上锡纸，继续烤25分钟。
出炉
放凉切片，完美早餐备起！
1.面粉不同，加奶用量差异较大，牛奶不要一次性加入，慢慢加，这样出来的面团软硬合适。 2.列巴面团相对硬实，不好揉，注意多饧放，再揉，这样好操作一些。 3.烤制时间和温度要把控好，烤制颜色才漂亮。