凉拌扁豆（刀豆）

作者： 琥珀maggie

59道凉拌菜 系列👉👉http://www.xiachufang.com/board/980160705422434304/

用料

• 扁豆 300克
• #调味
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 2个
• 生芝麻 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 鸡精 少许

凉拌扁豆（刀豆）的做法步骤

步骤 1

扁豆

步骤 2

掐头去尾抽丝洗净，切斜丝。

步骤 3

倒入开水锅中，加少许盐，滴几滴油，煮熟捞出

步骤 4

浸泡纯净水中，调味前捞出沥干。

步骤 5

大蒜拍碎切碎，小米椒切粒，芝麻一起放调味碗中

步骤 6

浇上热油，加生抽，香醋，盐，鸡精，白糖，搅拌均匀

步骤 7

沥干水分的扁豆丝放大碗中

步骤 8

调味汁全部淋入

步骤 9

充分搅拌均匀入味，放冰箱冷藏一会再享用。

步骤 10

美味家常！

凉拌扁豆（刀豆）的小贴士

各地对这个的称呼不一样，天津管这种叫扁豆。 调味不是绝对，可以根据个人口味调整。

菜谱创建时间：2024-05-24 10:52:17