做法步骤: 1将牛腩冷水下锅焯水，煮沸后捞出浮沫，将牛腩用温热水洗干净备用; 2热锅凉油下冰糖，小火将冰糖炒至棕红色，下牛腩翻炒上色，加入葱姜八角，翻炒出香味; 3加入灵魂酱汁(生抽或者酱油2勺、老抽1勺、蚝油2勺)，翻炒均匀后加入开水没过牛腩块，大火煮开后换电压力锅压，目的是把牛腩炖烂。也可以翻炒均匀后换电压力锅加入开水没过牛腩块，放一勺盐（5克左右）。开启牛羊肉模式 4压好了后放入土豆块，再加入适量盐（我放一勺盐大概5克），加热10分钟，然后焖一会儿就可以了，由于着急要吃饭就换炒锅大火收汁即可!! 巨巨巨巨巨香的一顿牛腩炖土豆就做好了，不爱吃饭的五岁宝宝可以炫二小碗米饭。