这个西红柿炖牛腩我能吃三碗米饭！

作者： 一口肥牛

如果我不说这是西红柿炖牛腩你看得出来吗？因为西红柿完全都炖的很软烂啦，汤汁非常的浓郁，浓稠，满满的西红柿汁配上牛腩真的太香了，而且一定要用这个汤汁泡饭！！超级好吃😋

用料

• 牛腩 一斤
• 西红柿 4个
• 香叶 2片
• 干辣椒 3个
• 大葱 适量
• 八角 1颗
• 油、盐、生抽、白糖等常用调料 适量

这个西红柿炖牛腩我能吃三碗米饭！的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，焯水捞出备用（我切的有点大了，尽量切小点更入味）

步骤 2

西红柿先顶部划十字，然后用开水烫下剥皮，切小块备用

步骤 3

热锅放一点油，油热后下入西红柿块翻炒

步骤 4

加一点盐调味，继续炒

步骤 5

炒至西红柿软烂出汁，盛出备用

步骤 6

锅中另放油，加入冰糖，全程小火把冰糖炒化

步骤 7

变成枣红色即可，不能炒的太久，记住一定要小火炒哦

步骤 8

下入焯好水的牛肉翻炒

步骤 9

翻炒均匀，让每一块牛肉都上色

步骤 10

加入大葱，香叶，八角，几颗干辣椒，继续翻炒

步骤 11

加入生抽

步骤 12

加入老抽

步骤 13

再加一点料酒

步骤 14

炒均匀后即可出锅

步骤 15

转入砂锅中

步骤 16

倒入西红柿🍅

步骤 17

加适量水，没过牛肉即可

步骤 18

大火烧开，转中小火慢炖，炖一小时二十分钟后加入白糖调味

步骤 19

食盐调味，然后再炖十分钟

步骤 20

最后撒上葱花即可出锅👌

步骤 21

这个汤汁拿来拌饭真的太香了！！吃完暖呼呼的很满足😌

菜谱创建时间：2023-10-20 11:38:12