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乌米蛋黄肉粽 乌米蜜枣粽

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作者: Min的厨房
心血来潮就想做点吃吃,就是不太会包,也算成型能吃。

用料

乌米蛋黄肉粽 乌米蜜枣粽的做法步骤

步骤 1

买乌米时让店家送我点叶子看看,想知道是什么样子的,结果给我寄了一小堆约 100 克。虽然叶子很少,但是新鲜汁浸泡的真的香。放进破壁机,加一瓶矿泉水打碎。

步骤 2

过滤掉杂质

步骤 3

550mL 的水,我泡了两小袋共 800 克糯米,如果要做咸的,可以先加 10 克盐进去 泡两小时左右(白米是放酱油上色的,乌米叶本来就不多怕酱油的味道掩盖了乌米的清香就没有加。)

步骤 4

五花肉➕料酒少许➕一勺老抽一勺生抽半勺蚝油抓匀先腌制两小时。

步骤 5

另外准备了点咸蛋黄和栗子

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步骤 6
步骤 6

包了两种:甜的是用了买的现成的乌米不需要提前浸泡, 250 克包了四个。加了栗子和蜜枣。咸的是 800 克糯米浸泡后包的,放了蛋黄,大肉,栗子。

步骤 7

高压锅大火煮开五分钟后小火十五分钟。

步骤 8

蜜枣栗子粽蘸糖吃

步骤 9

蛋黄大肉很香,因为叶子少,浸泡的颜色淡了点。

菜谱创建时间:2024-05-22 22:47:10
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