食材合影。
剔除猪里肌肉的筋膜和肥油。
用海盐、黑胡椒碎和红椒粉码味20分钟。
铸铁平底锅，热锅凉油，把表皮煎一下。
整条里肌变色。
直接放入已经预热220度上下火的烤箱中。10-12分钟。千万不能超过12分钟，不然肉就柴了。
这个是烤12分钟的，把肉放在案板上静置10分钟。
切片上桌。
看，全熟。但肉质粉嫩，多汁。
非常健康的肉类食谱。