牛肉加入腌料拌匀，腌制15分钟起。腌料为：生粉2勺、洋葱姜蒜粉1勺（可有无）、生抽3勺、料酒3勺、食用油1勺
腌制过程中，切香菜长段、蒜和葱白切碎小米椒切小，准备备用。
大火烧开水，水烧开后，下腌好的牛肉烫2分钟(1min40s)，迅速捞出。
将牛肉加入已经切好的香菜等备菜中，加入 芝麻3勺、油泼辣子1勺（可无）、熟油1勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油2勺、糖少许。
热锅烧油，浇入备好的菜和牛肉中，搅拌均匀，出锅。
可以加入豆皮，或者黄瓜碎来拌。 也可以拌面等，都很好吃。