灌汤水饺

作者： 海中一小鱼

用料

• 盐 少许
• 猪肉 25元
• 香油 少许
• 姜 4片
• 小葱 1根
• 花椒 15颗左右
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 芹菜 3大棵
• 青菜 3棵
• 饺子皮 60片

灌汤水饺的做法步骤

步骤 1

青菜、芹菜焯水，取出挤干。剁碎备用

步骤 2

花椒、葱、姜放小碗倒小半碗热水用微波炉加热1分钟。碗中水变成深色，有花椒、葱、姜的香味，取出放备用

步骤 3

猪肉搅成肉馅，倒入少量葱姜水顺时针搅拌，肉将使水吸收后，再倒葱姜水，碗中水全部倒完。一定是顺时针搅拌。加入老抽、生抽、油、盐。一定要顺时针搅拌。放冰箱冷藏。

步骤 4

两个小时后将肉馅取出和剁碎的菜拌放香油、蚝油一定要顺时针搅拌。

步骤 5

冷藏后的肉馅，包时不会出水，但是要快点包，如果出水，顺时针搅拌。或者放冰箱里再冷藏一下。

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步骤 6

步骤 6

煮熟的饺子吃一口满口的汤汁，小心不要烫嘴啊

步骤 7

切记拌饺子馅是一定要顺时针搅拌

菜谱创建时间：2024-05-21 07:03:34