凉拌毛豆

作者： FayZhang

今年突然很喜爱毛豆，它还是应季美食，当然不能错过 网上偶遇这个方子，试了一下，简单好操作，味道也极好，记录并分享给热爱毛豆的你们。

用料

• 毛豆 两斤
• 花椒 一小把
• 大蒜 一头
• 香油 一小勺
• 白糖 一小勺
• 盐 一勺
• 油 一小勺
• 小米辣 三根
• 生抽 一大勺
• 米醋 一大勺
• 冰水（或者凉水） 适量

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净

步骤 2

如果有时间，可以剪掉两端的尖头，更容易入味

步骤 3

锅里放水烧开后加入适量盐和油，再加毛豆，煮五六分钟（熟了为止）

步骤 4

煮豆子时间准备一盆冰水，我用的生鲜快递里面的冰袋来制作冰水 没有冰水，凉水也行

步骤 5

准备调料 小米辣切段，大蒜拍碎，加入花椒粒

步骤 6

毛豆煮熟后放入冰水中降温

步骤 7

热锅凉油

步骤 8

油热后加入准备好的调料爆香

步骤 9

加入白糖，生抽和米醋

步骤 10

加入毛豆和盐翻炒

步骤 11

出锅前加点香油提味 可以现在就吃，也可以放保鲜盒放冰箱冷藏入味再吃

菜谱创建时间：2024-05-20 17:14:27