山药牛肉粒

作者： 钱不够用

在饭店吃到这道菜，原本不爱吃山药的我竟然爱上了山药的味道，果然是没有不好吃的蔬菜，只有不爱吃的做法！这道菜的灵魂是要把烤过的牛肉的油脂和焦香味沾在山药上，虽然是炒的，却尝到了烧烤的味道

用料

• 山药
• 牛肉

山药牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉选取肥瘦相间的部位，我选的是牛肋条，腌制20分钟，用厨房纸擦干备用

步骤 2

山药切片，没有看住队友，被切成了这样，无奈

步骤 3

用铸铁锅或者厚底的锅将牛肉煎出美拉德反应，锁住内部汁水，转小火，加入山药，盐，黑胡椒汁，翻炒2分钟即可出锅

菜谱创建时间：2024-05-19 12:47:01