小白菜心洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，挤净水分；口蘑洗净，片成薄片，放沸水锅中略烫，捞出沥干。
炒锅置中火上，加入清汤、酱油、白菜心、口蘑和盐烧沸，用水淀粉勾芡，调入生抽，出锅倒入碗中。
炒锅置中火上，加入香油烧至五成热，放入花椒炸至金黄色，取出花椒不用，趁热将椒油浇在口蘑小白菜上即成。