嫩滑丝瓜蛋汤

作者： 北端少年

这是爷爷奶奶的做法，丝瓜非常嫩滑，非常好吃，还没在其他菜谱中看到这种做法。大蒜是这个菜的味道精华！

用料

• 长丝瓜 2根
• 鸡蛋 4只
• 盐 适量
• 大蒜头 7瓣左右

嫩滑丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜刨皮切滚刀块，加盐，捏匀，静置10分钟。盐让丝瓜软化，烧出来不会变黑。

步骤 2

把大蒜头剥好

步骤 3

打鸡蛋加一点水、料酒、盐、酱油，搅拌均匀

步骤 4

锅内加油炒蛋，炒好盛起来放一边

步骤 5

把丝瓜洗一下，去掉大部分盐，避免太咸

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步骤 6

步骤 6

锅内烧油放入大蒜

步骤 7

待大蒜微微焦黄，加入丝瓜，适当翻炒

步骤 8

炒到较软加水

步骤 9

水开加入炒好的蛋，加适当盐就出锅。注意加了蛋后不要煮太久，容易把蛋煮老了。

步骤 10

最后出锅盛碗。

菜谱创建时间：2024-05-18 21:51:27