排骨焯水后沥干水分，锅内放一点点油，放入冰糖熬成糖色，加入排骨翻炒均匀，加入香料及葱姜蒜翻炒后加入生抽老抽黄豆酱，加入热水，煮开后转小火，半小时过后加入豆角和土豆，加盐调味。继续小火焖15分钟左右就行。