芋丝糕

作者： fs咩咩

芋丝糕，忘记是转自谁的配方了，但是自己吃过觉得不错。记录一下。

用料

• 芋头丝 500克
• 粘米粉 50克
• 低筋面粉 30克
• 盐 3克
• 五香粉 3克
• 腊肠，虾米 随意
• 水 20克

芋丝糕的做法步骤

步骤 1

芋头切丝。腊肉和虾米要先炒香备用。

步骤 2

接下来我们进行简单调味，加入盐，还有黑胡椒，小心一点翻拌均匀。 在倒入低筋面粉，粘米粉，还有清水，翻拌均匀。让每一块芋头都能裹上面粉，再加上腊肠，虾米蒸25分钟，大概能做一个8寸的方模

步骤 3

用机器切丝，由于切会比较细做出来的成品会介于芋丝糕和芋头糕间之前，切皮后的芋头1000克可以2个薄的8寸，加了半条的腊肉，1条腊肠，一大把虾米，花生碎，其他不变，如果放的腊肉，腊肠较多的话，盐的分量要减，但是成品对比手工切的芋丝糕薄，实点，可以说是芋头糕的简易版

菜谱创建时间：2024-05-18 10:10:12