炸酿尖椒/尖椒酿肉

作者： 太阳花花�

调的肉馅能做两次，一次四个大尖椒。

用料

• 肉馅
• 猪肉 1斤多
• 葱姜 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1茶匙
• 十三香 1茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 鸡蛋 1个
• 尖椒 4个
• 脆皮糊
• 面粉 50克
• 玉米淀粉 60克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1克
• 盐 3克
• 水 110克

炸酿尖椒/尖椒酿肉的做法步骤

步骤 1

肉馅里放入葱姜碎

步骤 2

加入生抽老抽蚝油鸡精盐

步骤 3

加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀，腌制一会

步骤 4

尖椒洗净擦干留蒂，如图去除籽

步骤 5

肉馅放入裱花袋会更容易操作

步骤 6

塞好，整理一下

步骤 7

如上所示准备脆皮糊搅拌均匀，裹到尖椒上（如果尖椒太大，塞完肉就切一下），五六成油温下锅炸，大概炸五分钟

步骤 8

沥油或者厨房纸吸油都可以，将尖椒切成小段，撒上孜然粉辣椒粉。

步骤 9

地摊的味道～

菜谱创建时间：2024-05-17 18:24:38