买回来的籽虾先冲洗一下，找个大点的容器装七分满的水，用小牙刷把虾籽刷进水里。 刷完后虾头掰下来，虾身放冰冻半小时左右。 虾头放滚水中变色捞出，剥出虾膏黄。 冰箱中取出虾身，剥出虾肉，用盐和淀粉腌制一下，最好进冰箱冷藏几小时，吃口会紧实一点。
倒油，放几片生姜，入虾膏黄炒一下
再放虾肉，炒变色，加一点盐，一点点薄盐生抽调味，再放一点水
再倒入一半虾籽
熬一会，收收汁就完成了。
再来做个虾籽酱油:空锅中加入薄盐生抽，烧开冒泡加入另一半虾籽，烧开即可。
细面烧开捞出进冷水，马上捞出，洒一点点葱花
淋上虾籽酱油，加几勺三虾，鲜的来