怪味花生米

作者： 刚哥哥私房菜

用料

• 花生米 1斤
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 五香辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 十三香 适是
• 芝麻 1小勺
• 孜然粉 1小勺

怪味花生米的做法步骤

步骤 1

花生米用清水淘洗干净，然后加一个鸡蛋清搅拌均匀

步骤 2

然后加入适量的玉米淀粉让每一粒花生粒都裹上玉米淀粉颗粒分离

步骤 3

七八成油温下花生粒炸到定型然后中小火慢炸

步骤 4

全部炸完后二次复炸一片

步骤 5

这是怪味花生粒的麻辣香料粉有，五香辣椒面，十三香，白芝麻，花椒面，烧烤辣椒面调拌均匀备用

步骤 6

锅里加一点适量清水，加入一大勺白糖，熬到白糖水分收干很稠，下入炸好的花生粒，快速翻拌均匀，然后撒上提前备好的怪味花生辣椒面，让每粒花生米都裹上怪味辣椒面粉

步骤 7

炒到花生粒松散颗粒分离装盘即可

步骤 8

麻辣香甜，下酒好菜，闲时零食，宴客菜品

菜谱创建时间：2024-05-17 18:04:08