家常豆腐

作者： Tide徐

用料

• 豆腐2块、猪廋肉3两、小米椒、生姜、大蒜头、葱、鸡蛋清、盐、生抽、白胡椒粉、湿淀粉

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成一字条块，瘦肉切片，小米辣切丁，生姜、大蒜均切成指甲片

步骤 2

肉片加盐抓匀，再分几次加水抓匀加入鸡蛋清抓匀，加干生粉抓匀上浆，倒入些许食用油抓匀备用

步骤 3

锅内加油，加热至六、七成热时，放入豆腐炸至金黄色捞出备用。锅内留少许油放入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味，加入开水（鲜汤更好）、盐、生抽、白胡椒粉烧5分钟，加入肉片略烧，用湿淀粉勾芡，淋入油起锅装盘。

菜谱创建时间：2024-05-17 12:12:00