大头菜肉包子

作者： 就爱做饭饭的Emily

老家带回来的纯绿色蔬菜 要好好利用！ 上班族可以利用冰箱冷藏发酵来做包子 提高效率 节省时间，五点下班，六点就可以吃到发好的软软包包

用料

• 面粉 2斤
• 水 适量
• 鲜酵母 10克
• 大头菜 1个
• 猪肉 适量

大头菜肉包子的做法步骤

步骤 1

第一天晚上 备菜 清洗大头菜 切成大块即可，不用加盐杀水 提前腌上肉 面粉加水和酵母 搅拌均匀成团 以上三个都放进冰箱冷藏

步骤 2

第二天下班回家 先给大头菜杀水 调好馅料 拿出发好的面团 拿一个小面团包一个小火烧 做一个尝一下味道 看是否需要调整 调好后，包包子，放入温水锅中二次发酵半小时 大火上锅，水开后 蒸20分钟，焖2-3分钟，开锅即可享用哦

大头菜肉包子的小贴士

一个大头菜包了21个包子，后面面团不够用了，皮擀薄 使劲塞馅，所以发的不是特别好。 下次注意多准备面粉，保证皮厚 才会发的软，剩下的面团可以做小单饼 或者火烧。

菜谱创建时间：2024-05-16 11:06:06