南瓜吐司-消耗南瓜泥（2个）

作者： 就爱做饭饭的Emily

秋天就是要吃南瓜呀

用料

• 高筋面粉 500克
• 南瓜泥（预留20g视情况加入） 350克
• 鸡蛋 2个
• #后放入 30克
• 干酵母 10克
• 黄油 30克
• 奶粉 30克
• 白砂糖 30克
• #夹心
• 南瓜泥 黄油 椰蓉

南瓜吐司-消耗南瓜泥（2个）的做法步骤

步骤 1

用厨师机南瓜泥、面粉、鸡蛋、奶粉、糖混合均匀，搅拌至无干粉状态。 黄油提前拿出来软化

步骤 2

水合法，将面团放进冰箱1-2小时，然后拿出来，再加入黄油和酵母，中高速揉匀直至揉出手套膜。

步骤 3

一次发酵法：面团会问和醒发半小时，即可整形。 面团放在模具里发酵，九分满就可以烤了 温度：基本上都是上面比下面的温度高 下温度180°，上温度150°，30分钟。

南瓜吐司-消耗南瓜泥（2个）的小贴士

每个南瓜泥的含水量都不一样，务必预留出30g南瓜泥，看揉面情况再酌情添加 如果用鲜酵母，重量是干酵母的3倍。 鸡蛋液和南瓜泥的含水量大概都是70%，我这次没加鸡蛋，替换成了100g南瓜泥，效果也不错。

菜谱创建时间：2023-09-06 10:22:20