椰蓉牛角包~直接法

作者： 就爱做饭饭的Emily

上次做的小面包太好吃 没有吃够，但是没有准备波兰种怎么办呢？那就直接做吧 晚上六点开始做，九点半出炉，全程三个半小时

用料

• #面团
• 高筋面粉 500克
• 牛奶/水 250克
• 鸡蛋 2个
• 鲜酵母 8克
• 奶粉（可选） 20~30克
• 斑斓粉/可可粉/南瓜粉 可选
• #馅料
• 椰子油/黄油（加热） 30克
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 糖 18克

椰蓉牛角包~直接法的做法步骤

步骤 1

注意：鲜酵母要用水化开，防止混合不均匀哦 所有材料放入厨师机搅拌，夏天的话要加冰块，先低速再高速，出现粗膜即可，然后放在烤箱一次发酵

步骤 2

面团醒发至1.5-2倍大，拿出来整形，面板可以抹上 橄榄油防粘手。摊一个大饼，平均切成你所需的份数，我切了10份三角形，放一旁备用

步骤 3

每个三角形再擀薄，注意擀面的时候要拉长三角的尖端，底端尽量宽一些，造型会好看。

步骤 4

裹上馅料，慢慢卷起来

步骤 5

稍微弯曲一下 会更好看

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步骤 6

步骤 6

整形完，喷上水，放入烤箱二次醒发

步骤 7

醒发至2倍大，所有卷子都挨得紧紧的就可以啦！ 可以涂一层牛奶或者蛋液，烤出来更漂亮。我什么也没涂哈哈

步骤 8

烤箱设置 上下火165℃ 25分钟

步骤 9

棒呆！准备出炉！

菜谱创建时间：2024-05-16 10:33:56