柠檬表面用盐搓洗一下，把香味搓出来。
两头切掉，竖着切成几瓣，切掉中间的白色芯，白色内膜，挖掉籽。剁成一块块。不要来回切，以免汁水损失太多。
处理好的柠檬块加冰糖粉和直饮水或者40度的温热水放入破壁机打15-18秒。不要打太久了会苦。 用温热的水味道更浓郁。
把果汁过滤两遍。
装瓶密封，冷藏可以放3天，冷冻一个月。
蓝莓柠檬汁： 处理好的柠檬块280克加冰糖粉180克和直饮水或者40度的温热水1000克，加30-40克蓝莓，放入破壁机打15-18秒。不要打太久了会苦。 把果汁过滤两遍，装瓶冷藏。 用温热的水打味道更浓郁。
其他不同颜色的柠檬精油加不同水果就行。