薄荷糖油饼

作者： 一只范桶

有一年在丽江吃到个婆婆大街上卖的薄荷油饼，非常惊艳，念念不忘。昨天小区采摘日给了一大把薄荷，就想试试，下厨房里没有方子，就自己融合了一下。

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1只
• 泡打粉 1克
• 酵母 1.5克
• 盐 5克
• 糖 适量10克以上

薄荷糖油饼的做法步骤

步骤 1

薄荷叶清洗干净晾干

步骤 2

切碎拌入面粉

步骤 3

把面粉和盐泡打粉糖混合，先用热油一勺泼，筷子拨开

步骤 4

再用开水适量烫面筷子拨开至絮状

步骤 5

等稍微凉一点，加入温水化开的酵母和一只鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

揉面冷藏发酵

步骤 7

第二天早上擀成小饼子

步骤 8

6成热的热油炸，我为了省油，锅小，油深，所以饼做的小

步骤 9

外脆里酥

步骤 10

可惜糖放少了，薄荷也不够多

步骤 11

所以我又熬了一个薄荷糖浆，就是薄荷叶打碎加150克水150克糖熬的，我用小美锅极省事

步骤 12

加了糖浆的饼饼更好吃啦

菜谱创建时间：2024-05-15 22:10:16