馒头

作者： 草莓碗

8个大馒头的量 ①最大盆。500g面粉、1.5g盐、糖15g、酵母3~4g、250g~270g水，揉成团一次发酵到2倍大 ②分三次加100g面粉（干就只加60g）每次都揉干净再加面粉，分成8份，烤盘撒面粉，把小面团放上去 ③每个小面团揉150下，可以两个一起揉，顶部沾面粉，揉高一点防塌，揉好盖上干纱布，二次发酵20分钟 ④蒸笼铺干纱布，一次蒸4个，冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖三分钟。

用料

• 面粉
• 中筋面粉
• 盐
• 酵母
• 水

馒头的做法步骤

步骤 1

备忘

步骤 2

备忘

菜谱创建时间：2024-05-15 19:20:53