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青菜胡萝卜香菇包 厨师机版
用料
青菜胡萝卜香菇包 厨师机版的做法步骤
准备好切青菜碎，胡萝卜丁，香菇丁 其中， 1️⃣香菇需要凉水泡发至少20分钟（我的香菇很大朵，具体克重根据自己喜好来） 2️⃣水烧开后，加入适量盐，油，将清洗过的青菜焯水8秒左右捞出，可以不过水，我过水后最后的菜包偏淡
起锅倒油，把香菇丁倒进去水分炒干（不放盐）
香菇出了香味后，加入胡萝卜一起煸炒，大概1～2分钟即可，因为胡萝卜素是脂溶性，过油后才更好被人体吸收
晾凉后香菇胡萝卜倒入青菜碎中（我没晾凉，影响不大），这里加入5克左右的食用盐，4克白糖，一勺蚝油，空口吃正好的话，最后做出菜口味会偏淡，建议比我的盐量再多一点，可以的话加一点香油增香味道会更好
将600克面粉，300毫升40度温水（天热凉水也可以），6克酵母，10克糖都倒入厨师机，设定2档两分钟至无干面后转4档十分钟将面团揉至光滑 （每个牌子面粉吸水性不行，太湿加面粉，太干加一丢丢水）
每个面团大概30克上下，做出来有点大了，后面调整了大小，面剂子也可以根据自己的喜好来调整大小 因为是夏天前面的面团，最后后面几个前面的面团都开始发起来了……
由于没有布可以盖，我就放到烤箱里进行15分钟40度发酵
发酵前后对比图，能看出来发酵了一点，但是并不是很夸张，我感觉和我烤箱发酵功能有关（有点弱_(:з」∠)_
凉水上锅蒸13分钟，闷2分钟 剩下有部分放不下的，放入烤箱蒸13分钟，闷2分钟 蒸出来的效果如图，很松软，包子体甜口，但是馅料有点偏淡（本人不重口），所以建议做的话可以再加点点盐（可以尝一咸淡，感觉有点咸就可以了，不要太咸）
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