把蒜苔掐头去尾整理好,然后清洗一遍备用
准备一个无油无水的坛子,这是我尘封三年之久的坛子,以前经常腌酸菜用
将蒜苔码放进去然后撒上盐,盐不要太多,撒盐的目的是为了无氧发酵,不是腌成咸菜,放多了就真成咸菜了
最后用自来水倒满坛子,不要让蒜苔裸露在空气中即可,等待一周