胡萝卜切小丁， 腊肠焯过水切小丁(切成片吧)， 准备葱花， 调个料汁（2勺生抽/半勺老抽/1勺蚝油/半勺糖）， 米饭调味：准备俩鸡蛋，蛋黄放入米饭，蛋清留着。煮熟的豌豆和玉米粒放入米饭，再加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
油热下腊肠煎制。
再倒入剩余的蛋清。
加入胡萝卜丁，翻炒半分钟。
倒入调好味的米饭，快速搅拌。
倒入调好的料汁，快速搅拌。
最后撒上葱花，关火出锅。