1.五花肉切丁备用 2.热锅加适量油，白糖炒糖色，倒入五花肉、姜片、八角、桂皮、辣椒、白酒少许翻炒片刻 3.倒入醋，刚没过肉即可，加入调料铃（小茴香、花椒大致各半，满满半盒） 4.小火炖大约半小时，中间翻搅一次