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蒜香黑鱼片

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作者: 我爱我家BABY
吃鱼是我的最爱,即使有时会被鱼刺卡的泪流满面,好了以后还想吃,相对来说会吃鱼刺少点的鱼。黑鱼片没刺更适合孩子。鱼骨还可以炖汤,一鱼两吃。家人们可以试试这款蒜香黑鱼片!

用料

蒜香黑鱼片的做法步骤

步骤 1

黑鱼剃掉鱼骨,斜刀片鱼片。买鱼的时候可以叫老板帮你直接片好。回来用清水清洗两三遍,清泡三分钟,沥干水分备用

步骤 2

上浆:往鱼片里加略多点盐,抓至鱼片粘稠,再放一个蛋清,少许淀粉抓拌均匀,腌制五分钟入味

步骤 3

锅里加水烧开之后调最小火,抓鱼片放入,散开放入,不要成团放。全部放入开大火三十秒,捞出盘中备用

步骤 4

热锅凉油,放入红米辣跟蒜泥翻炒出香味(这里用中小火)倒入生抽,蚝油。

步骤 5

倒入鱼片翻炒均匀,撒上葱花即可出锅

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步骤 6
步骤 6

可以开吃啦!很简单,也很美味!

菜谱创建时间:2024-05-13 10:56:43
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