极简清炒蒜苔-自用

作者： 一人一锅一桌饭

蒜苔洗净切段过干水分。热锅冷油，油稍多。倒入蒜苔花椒，先不翻炒，盖盖儿“炸一会儿”，稍后翻炒，把底下的翻上来，下面的翻下去、都沾匀油，再盖盖儿，之后撒盐。再来一轮。如果还担心不熟，可以浇少些水进去，然后盖盖儿闷一会儿，全程大火。这样做，出锅后蒜苔表皮透明的那层鼓泡、微皱，既好看，又易嚼，也不会老，非常好。

用料

• 蒜苔
• 盐
• 油
• 花椒

极简清炒蒜苔-自用的做法步骤

步骤 1

上次和豆腐一起炒的

菜谱创建时间：2024-05-12 19:14:03