茄子去皮隔水蒸10分钟后,把水压干
蒸茄子的时间调个料汁儿:3勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,1勺淀粉,加点水
这是之前炒其他菜时盛起来的肉沫
这里可以忽略上一步,节约时间可以直接生肉沫下锅炒白后,加入姜蒜沫,炒香加少许豆瓣酱。之后倒入蒸熟的茄子,炒吧炒吧倒入料汁。喜欢糖醋口味的可以加点晒醋。喜欢辣口的还可以加点小米辣!
上菜!孩子吃的我就没加小米辣,她能够吃两碗饭,为母很开心!