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肉末茄子

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女儿喜欢的肉末茄子,每次两碗。我的记录就是想把自己做过,家里人爱吃的菜品记录下来。因为都是磨合几次觉得对的方子记下来,以免以后想不起,毕竟年纪越大记性越不好。大家觉得好就收藏,不喜欢就不收藏。不明白有些人为什么要来找存在感。

用料

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮隔水蒸10分钟后,把水压干

步骤 2

蒸茄子的时间调个料汁儿:3勺生抽,1勺蚝油,半勺白糖,1勺淀粉,加点水

步骤 3

这是之前炒其他菜时盛起来的肉沫

步骤 4

这里可以忽略上一步,节约时间可以直接生肉沫下锅炒白后,加入姜蒜沫,炒香加少许豆瓣酱。之后倒入蒸熟的茄子,炒吧炒吧倒入料汁。喜欢糖醋口味的可以加点晒醋。喜欢辣口的还可以加点小米辣!

步骤 5

上菜!孩子吃的我就没加小米辣,她能够吃两碗饭,为母很开心!

菜谱创建时间:2024-05-11 14:55:51
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