油封鸭腿（简易版）

作者： 喵de夏天

用料

• 主料：
• 鸭腿 4只
• 腌料：
• 盐 5克
• 黑胡椒 1-2g
• 花椒 1-2g
• 小茴香 1-2g
• 香叶 2片
• 芫荽籽 1-2g
• 百里香 1枝
• 炖料：
• 姜 4-6片
• 干辣椒 3-4个
• 红葱头 2个
• 大蒜 1头

油封鸭腿（简易版）的做法步骤

步骤 1

鸭腿擦干水分，用牙签扎一些眼，腌料全部磨碎均匀抹在鸭腿上，用保鲜袋密封冷藏一夜

步骤 2

第二天拿出鸭腿洗净表面腌料，和炖料一起放入铸铁锅，烤箱120度烤2小时，拿出翻面然后再烤2小时

步骤 3

拿出准备马上要吃的鸭腿放进烤箱230度再烤20分钟,也可以用锅煎制表皮焦脆，吃不完的鸭腿可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候解冻后再用烤或煎

油封鸭腿（简易版）的小贴士

锅里剩余的鸭油也别浪费，可以过滤掉香料后用来煎土豆炒菜啥的，很香的呦～

菜谱创建时间：2024-05-11 11:41:05