将月牙骨，洗净，凉水下锅，加入姜片、料酒，煮沸；
捞出后，将浮沫洗净，放入姜片和月牙骨一起放入高压锅中，加入清水；
出锅后盛出；
起锅烧油，油温小火上升后，放入冰糖，然后放入葱姜蒜翻炒，再加入压好的月牙骨，翻炒均匀，倒入酱油、十三香、盐，倒入少许清水；
大火开锅后，转小火收汁后，盛出即可。