香干切片，芹菜洗净切段，瘦肉切好放盐和生抽腌制，青椒小米辣切段。
热锅烧油，炒熟瘦肉之后捞出。另起锅热油，放入小米辣和蒜片爆香，加入一勺豆瓣酱，拌匀。
放入香干，加适量盐，加入芹菜段，翻炒均匀，放入青椒圈。出锅前放适量味精即可。