家常豆腐

作者： JAMES

色彩缤纷 各种滋味鲜香 营养搭配均衡

用料

• 榨菜丝
• 豆腐
• 黄豆芽
• 胡罗卜
• 青菜
• 五花肉 姜 绍兴酒
• 糖 盐
• 橄榄油

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

青菜， 胡罗卜， 五花肉， 姜， 榨菜统统切丝 豆腐切1公分厚薄的块 太厚实了不容易进味道

步骤 2

热锅入油放姜丝煸炒肉丝，加绍酒，下榨菜丝，糖多加些 出锅待

步骤 3

将 胡罗卜丝，青菜丝分别煸炒 出锅待

步骤 4

最后是黄豆芽煸炒 5成熟 下豆腐 下肉丝榨菜丝焖煮5分钟如果觉得黄豆芽出水不够，可以适量加些水

步骤 5

豆腐入味 前面的所以丝下锅 翻炒 注意动作别太大 豆腐易碎

家常豆腐的小贴士

煸炒榨菜丝时间要短，不然出菜时榨菜丝就不脆口了。 如果觉得太干可以加入水，但千万别太多不是汤菜！ 豆腐最好选用介乎北豆腐和南豆腐之间的。既润滑又有Q劲，口感才好

菜谱创建时间：2012-12-04 14:49:47