泡椒牛蛙

作者： 舌尖上的韵味

用料

• 盐 1勺
• 蒜 6一8头
• 葱 一根
• 料酒 2勺
• 啤酒 一罐
• 花椒 20粒
• 泡椒料 一袋
• 牛蛙 12只
• 鸡精 2勺
• 胡椒粉 适量
• 红薯粉 一把
• 白酒 2瓶盖
• 青椒，小米辣 少许

泡椒牛蛙的做法步骤

步骤 1

洗干净的牛蛙加入盐，鸡精，胡椒粉，高度白酒，抓拌均匀腌制10分钟，再来点红薯粉使肉质更加细嫩

步骤 2

锅中油热倒入牛蛙跑一下油，变色就捞出备用，锅留少许油放入姜、蒜、干花椒，好吃的关键就是来包上一泡椒调料，炒出佐料的乳酸味加入一罐啤酒，啤酒不够清水来凑，调味加入鸡精，味精，少许白糖，调味水开就倒入牛蛙，

步骤 3

加入小米辣，仔姜丝，开中小火煮个5-6分钟，再倒入青海椒，

步骤 4

最后淋上锅边醋，翻炒均匀散上葱花淋上热油就可以 起锅了

菜谱创建时间：2024-05-09 10:35:18