牛排的家常做法

作者： -清逸-

用料

• 牛肉 1000克
• 洋葱 180克
• 姜丝 30克
• 盐 8克
• 耗油 40克
• 黑胡椒 10克
• 鸡蛋清 60克
• 淀粉 10克

牛排的家常做法的做法步骤

步骤 1

牛肉切成大约1厘米厚的肉片，用松肉针锤打牛肉片，捶打可以切断牛肉中的筋膜，使肉质得到松弛，提升口感并使其更加松软入味（也可以用刀背捶打）

步骤 2

捶打好的肉片放盆中，加入姜丝、洋葱丝、黑胡椒粉、盐、耗油抓拌均匀

步骤 3

再倒入蛋清和淀粉抓拌均匀，腌制两小时以上，让其充分入味

步骤 4

腌好的牛排放密封袋中，放冰箱冷冻保存

步骤 5

锅中加油，小火慢煎

步骤 6

煎好的牛排，再倒入黑胡椒酱，自制黑胡椒酱做法：https://www.xiachufang.com/recipe/107223337/

步骤 7

牛排加上黑胡椒酱太赞了

步骤 8

绝绝子！

菜谱创建时间：2024-05-09 09:33:34