烤羊肉串（烤箱）

作者： 桃子_小姐姐

用料

• 白胡椒粉 15g
• 盐 10-15g
• 羊肉 4斤
• 洋葱 1个
• 鸡蛋 4个
• 生姜 数片
• 孜然粉 15g
• 辣椒粉 适量
• 孜然颗粒 适量
• 熟白芝麻 适量

烤羊肉串（烤箱）的做法步骤

步骤 1

一、准备工作: 1、切羊肉拇指大小，肥肉均切，瘦肉为主（4/5-3/5） 2、需要准备的腌料 （1）洋葱一个切块 （2）生姜去皮磨绒 3、竹签泡盐水1小时以上，晾干（防止变黑）

步骤 2

二、开始腌制 （1）洋葱块，生姜末加入羊肉 （2）加入白胡椒粉5g （3）加入孜然粉15g（烤之前可以再加） （4）加入盐10-15g（烤之前可以再加） 一次性手套或者保鲜袋套手上抓匀 腌制5分钟后 （5）加入鸡蛋4个 一次性手套或者保鲜袋套手上抓匀 腌制1小时以上（冰箱冷藏数小时也可以） [可以分小袋冻起来，吃之前解冻，撒孜然辣椒粉和熟白芝麻]

步骤 3

三、串羊肉串，肥瘦相间 四、烤羊肉串 （1）预热，200-230° （2）肉串表面撒一点孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻 （3）烤箱200-230°，设置18—20分钟左右 （4）1 0分钟时取出来，让烤箱继续加热，肉串翻面，再撒一点孜然粉，辣椒面和白芝麻，5分钟。 参考了“孔雀鱼的尾巴”，整理下查阅更方便

菜谱创建时间：2024-05-09 08:50:05