艾草青团

作者： Chole_166

用料

• 熟芝麻
• 去皮熟花生
• 熟核桃
• 红糖
• 猪油
• 澄粉
• 糯米粉

艾草青团的做法步骤

步骤 1

猪油，芝麻花生炒熟备用

步骤 2

艾草洗净

步骤 3

艾草加少许碱煮熟

步骤 4

尽量少的水打成泥

步骤 5

用白鹤澄面、三象糯米粉和新良澄面、荷花牌糯米粉分别做了一次，感觉差不多。

步骤 6

糯米粉300g+艾草泥300g+糖50g+猪油15g 揉成团。 （艾草泥或糯米粉多点少点都无所谓，可揉成团即可）

步骤 7

加入烫熟的澄粉团：澄粉100克+刚煮好的开水160克，筷子快速搅拌烫熟揉成团

步骤 8

将熟黑芝麻、黄油、红糖一起加入破壁机打碎，若想要爆浆馅的口感就打久一点打碎一点。

步骤 9

打好的黑芝麻碎，加入炒熟去皮的干花生、核桃再打碎。打的时间根据喜好的口感来考虑，喜欢带颗粒口感则时间短些，喜欢爆浆细腻口感则打久些。放冷冻25分钟后分成团。

步骤 10

步骤 11

刚做好的样子

步骤 12

用柚子叶或香蕉叶铺底下也可以

步骤 13

蒸熟

步骤 14

保鲜膜包好

步骤 15

第一次做的样子，丑是丑不影响它好吃😋

步骤 16

其他糯叽叽

步骤 17

其他糯叽叽

步骤 18

其他糯叽叽

步骤 19

其他糯叽叽

菜谱创建时间：2024-05-08 23:12:04