龙虾处理干净，一个土豆切小块炸熟捞出，龙虾过油捞出，半碗蒜末用清水洗一下沥干水分（防止有苦味）倒入热油内炒香，放姜粒、小米椒炒香。
倒入炸好的龙虾和土豆翻炒均匀，倒一瓶啤酒、盐、生抽、蚝油、十三香焖煮几分钟，倒入2勺蒜末，放葱花即可。