半个洋葱、10瓣蒜头、少许姜，用料理机打碎
酱料：一勺番茄酱、一勺黄豆酱、2勺郫县红油豆瓣酱、一勺白糖、一勺蚝油、半勺五香粉、一勺辣椒面、半碗清水搅拌均匀。锅中倒油，倒入洋葱蒜姜末炒香，倒入酱料汁，小火熬制几分钟，出锅前撒上白芝麻即可。
油酥：2勺面粉，适量热油，搅拌均匀
面团：500克面粉，280克水（一半开水 一半凉水），活好面分五个面团，放入盘子中倒油（油养面更筋道）
面团加油酥擀成薄饼，烙好饼后刷酱料，撒上小葱和芝麻。