自制贡菜

作者： 杨姐教美食

用料

• 莴笋（刮皮后净重） 29.6斤
• 盐 0.5斤

自制贡菜的做法步骤

步骤 1

莴笋刮皮后净重29.6斤。

步骤 2

莴笋划成长条但不划断。盆底铺一层厚面上撒盐。

步骤 3

再铺一层后再撒盐

步骤 4

腌制一小时后，把腌制的盐水倒掉不要。

步骤 5

用冷水把盐分冲洗掉

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步骤 6

步骤 6

捞出沥干水分

步骤 7

挂在绳子上晒干，天气好晒两个大太阳就可以了。

步骤 8

晒干后的成品还剩1.8斤。放入冰箱里面冷冻。需要用时直接拿出来用冷水稍泡一下，再切段，就可以炒着吃。

菜谱创建时间：2024-05-07 22:50:06