素鸡豆制品切成小块备用。
小白菜洗净，切成段，焯水后，控干水分；面筋切开，焯水后，控干水分备用。
锅中放入花生油，编炒蒜末后，下入素鸡豆制品块、面筋块，最后放入小白菜段和调料，翻炒均匀，出锅前匀入水淀粉，淋入香油即可。